KOMU JSEM VĚRNÁ…V KUCHYNI
Ač dělám risotto už pěkných pár let, včera se mi povedlo zatím nejlépe, a mě to inspirovalo na článek nebo sérii článků o mých „stálicích v kuchyni“ – tedy jídlech, která dělám ráda a často. Ráda vařím rychle a z malého množství surovin. Mám proto ráda jídla, jejichž příprava nezabere víc než 15 minut a jdou do trouby nebo pod pokličku, nebo jídla, která mám hotová i s vařením do půl hodiny.
Nejsem žádná velekuchařka a u spousty jídel jedu vždy podle receptů, zvlášť když peču. Neexperimentuji, neupravuji si gramáže a neměním ingredience (nevím, jak přesně která funguje a je mi jasné, že bych byla spíš Babica:-D). V blízké době vám představím další ze svých oblíbených kuchařek a food blogů. Rozhodně mě nikdy nezklame Apetit a to jak ve verzi "časopis", tak "kuchařka". Čtu již snad deset let a je pro mě top. I když teď o víkendu jsem vytřídila snad deset kilo food časopisů, v těch se prostě po letech špatně hledá:-(
Obdivuji ty, kdo umí skvěle vařit, neustále zkouší novinky, vždy to skvěle nafotí a vždy se jim to povede. Já rovnou z plotny servíruji a málokdy stihnu jinou fotku než mobilovou a rozhodně nejsem food stylista, neumím to upravovat, aby se jedlo i očima:-D Když jsem odcházela na mateřskou, slíbila jsem kolegyni kamarádce, že do roka zmáknu svíčkovou a pozvu ji na oběd. Tento rest stále mám, svíčkovou považuji za vyšší level, co jeden level, deset levelů:-D
Toto je první pětice těch jídel, u kterých si věřím, která chutnají mně, muži, dceři a nebála bych se je připravit i návštěvě.
Risotto v různých variacích je jednou ze stálic. Můj recept mám z kuchařky Basic cooking, ale risotto ve své základní variantě nemá moc obměn.
Někdy pojmu risotto jako přílohu třeba k plátkům z panenky nebo kuřecím steakům, včera jsem přimíchala sušená rajčata a pro mě to byl hlavní chod. Lze přimíchat v podstatě cokoli - maso, zeleninu, houby… Já hojně sypu parmezánem!
Tento pokrm nesplňuje ani jednu ze dvou mých podmínek, musí se stát u plotny a míchat a dolívat vývar, ale je to tak dobré, že to sem tam podstoupím:-D


